Descrizione
Grignolino del Monferrato Casalese DOC
UVE: 100% Grignolino
VENDEMMIA: Fine Settembre con raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Tradizionale, con breve macerazione sulle bucce (2 giorni)
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Indotta, in vasca d’acciaio
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 3 anni
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1961
NOTE SENSORIALI
COLORE: Rosso rubino scarico, con sfumature granata
PROFUMO: Delicato, etereo con sentori di petali di rosa, note di pepe verde e sfumature minerali
GUSTO: Prevalentemente tannico con bassa acidità
ABBINAMENTO: Una fetta di salame Muletta o una bagna cauda
QUANDO DEGUSTARE: Fantastico per dare una mano durate una ricca cena a base di cibi grassi
grazie al suo potere sgrassante
FORMATI: 0.75 L
