Descrizione
UVE: 60% Timorasso – 40% Chardonnay
VENDEMMIA: Metà Settembre con raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Tradizionale, con lunga macerazione sulle bucce (trimestrale) e fermentazione
in acciaio
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in Carato di Albicocco Selvatico
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: 10 anni
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2014
NOTE SENSORIALI
COLORE: Ambrato con riflessi aranciati
PROFUMO: Intenso ed elegante, caratterizzato da note maderizzate dovute alla leggera ossidazione, in cui
emergono sentori di albicocca essiccata e scorza d’arancia candita.
GUSTO: Corposo, mediamente fruttato, con una persistente freschezza finale
ABBINAMENTO: Crostini con patè di fegato o di prosciutto, formaggio blu di capra, zuppe di
pesce, ma anche dolci secchi come biscotti oppure a base di frutta come pesche al forno con cacao e
amaretti.
QUANDO DEGUSTARE: Per un apericena d’eccezione!
CURIOSITÁ: ‘Armugnac’, è il nome in Piemontese dell’albicocco selvatico nel quale questo vino
invecchia
FORMATI: 0.75 L
