ESAURITO
Antipasti
Marinato di vitello sotto sale e zucchero con citronette al timo
Flan di topinambur con crema di bagna cauda
Primi
Lasagnetta con ragù di verdure di stagione e besciamella al tartufo nero del Monferrato
Risotto Carnaroli con zucca e salsiccia speziata
Secondo
Stracotto di vitello con cremoso di patate arrosto
Cotechino in crosta di sfoglia con lenticchie della tradizione
Dessert
Pan di Spagna con mousse al gianduia, frutta secca e riduzione di frutti rossi
Uva brinata