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Red wines | Vin rouges

Grignolino del Monferrato Casalese DOC ‘ViaOmbra’
Ricavato da uve 100% Grignolino – Colore rosso rubino scarico, sentori di spezie dolci, una buona tannicità classica di questa varietà

 

Monferrato Rosso DOC ‘Carobi’ 
Ricavato da blend di uve Nebbiolo e Barbera – Invecchiamento in tonneau e barrique con assemblaggio in seguito Colore rosso rubino, buona acidità e tannino che porta ad un finale persistente ed armonioso

 

Barbera del Monferrato DOC ‘Monsili’ 
Ricavato da uve 100% Barbera – Colore rosso porpora, con una buona acidità e sentori di frutti rossi freschi

 

Barbera del Monferrato Superiore DOCG ‘Lotu’ 
Ricavato da uve 100% Barbera – Invecchiamento in Barrique di Rovere di secondo passaggio per 18 mesi Colore rosso rubino intenso e profumo complesso, con note di piccoli frutti rossi, sottobosco, spezie

 

Barbera del Monferrato Superiore DOCG ‘Gioanot’ 
Ricavato da uve 100% Barbera – Invecchiamento in Barrique di Rovere nuove per 12 mesi
Colore rosso rubino intenso e sentori fruttati di piccoli frutti rossi, accompagnati da note speziate del legno tostato

Grignolino del Monferrato Casalese DOC ‘Osiri’
(+ €10)

Ricavato da uve 100% Grignolino – Invecchiamento in Tonneau per 30 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Colore rosso granata intenso con sfumature aranciate e sentori spezie dolci e mandorla con un’eco di amaretto morbido

Wine wines | Vin blanches

 

Vino Bianco Frizzante ‘Roncheisa’
Ricavato da uve 100% Cortese – Colore giallo paglierino con sfumature verdoline e sentori minerali e lievemente effervescente minerali

 

Piemonte Chardonnay ‘Casté’
Ricavato da uve 100% Chardonnay – Colore giallo paglierino con sfumature verdoline, e sentori di fiori di campo, frutti a polpa gialla

 

Vino Bianco ‘Armugnac’
(+ €10)

Ricavato da uve 60% Timorasso e 40% Chardonnay. Colore ambrato con sfumature aranciate, secco dal sensore fruttato e leggermente legnoso conferitogli dall’affinamento per 18 mesi

Sparkling and Sweet wines | Vins Mousseux et Doux

 

Spumante Brut Metodo Martinotti ‘Tirisin’
Ricavato da uve 50% Pinot Nero & 50% Chardonnay – Colore Giallo paglierino brillante, perlage vivace e persistente e profumo fruttato con sentori di frutta bianca

 

Spumante Brut Metodo Martinotti ‘Tirisin’ Rosè
Ricavato da uve 100% Pinot Nero – Colore rosato brillante, perlage
vivace e persistente e profumo fruttato con sentori di frutta fresca primaverile come ciliegia e melograno

 

Spumante Brut Metodo Classico ‘Gio’
(+ €10)

Ricavato da uve 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay – Colore giallo paglierino con sfumature dorate perlage fine e persistente e sentori fruttati, fragranti di frutta secca e crosta di pane

 

Moscato D’Asti DOCG ‘Le Fate’
Ricavato da uve 100% Moscato – Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e sentori di frutta a pasta gialla Fine effervescenza con gusto dolce e avvolgente

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